Os Benefícios da Taioba Para Saúde são diversos, e valem a pena conhecer. Além disso, é cada vez mais comum encontrarmos indicações de plantas, que nem imaginávamos na vida que fossem comestíveis, mas que vêm sendo estudadas e resgatadas para a nossa culinária e para o nosso dia a dia.
Assim como é o caso da Taioba, uma planta vista como mato, ou até mesmo uma erva daninha, mas que poucos sabem da sua eficiência para nossa saúde.O que é Taioba?
A Taioba é uma planta tropical que pode ser considerada uma verdura, pois ela é comestível e o modo de preparo é semelhante ao de outros vegetais, como a couve, por exemplo. Ela é composta de muitos nutrientes e minerais, sendo uma excelente aliada para os cuidados com a saúde. A Taioba é originária da América Central, porém já era cultivada há milhares de anos na China e no Egito.
Suas folhas parecem com as folhas da couve, porém um pouco mais largas e mais vistosas. Ela também é conhecida como: orelha-de-elefante, macabo, mangarás, mangará-mirim, mangareto, mangarito, taiá e yutia. O nome científico da Taioba é Xantosoma sagittifolium e pertence à família das Aráceas, sendo facilmente cultivada em regiões de clima quente e úmido.
Uma informação cuidadosa sobre essa planta é que nem toda espécie dela encontrada é comestível. A taioba-brava, cujo nome científico é Colocasia antiquorum schott, não é indicada para o consumo humano pois possui oxalato de cálcio, uma substância que pode causar asfixia, ardor na garganta e na boca. Por isso, recomenda-se apenas o consumo da taioba-mansa fervida em água.
É cada vez mais comum encontrarmos indicações de plantas, que nem imaginávamos na vida que fossem comestíveis, mas que vêm sendo estudadas e resgatadas para a nossa culinária e para o nosso dia a dia. Assim como é o caso da taioba, uma planta vista como mato, ou até mesmo uma erva daninha, mas que poucos sabem da sua eficiência para nossa saúde.
Isso porque a taioba é riquíssima em nutrientes, vitaminas, minerais e fibras que promovem muitos benefícios, principalmente para o nosso intestino.
Apesar de todos os benefícios que veremos a seguir, também é importante saber identificá-la, pois existem espécies consideradas venenosas que podem causar irritação na boca e garganta.
Por isso vamos aprender o que é taioba, como identificar, quais os seus benefícios e como é fácil fazer!
O que é?
A taioba é uma planta tropical que pode ser considerada uma verdura, pois ela é comestível e o modo de preparo é semelhante ao de outros vegetais, como a couve, por exemplo. Ela é composta de muitos nutrientes e minerais, sendo uma excelente aliada para os cuidados com a saúde, especialmente por causa da grande quantidade de vitamina A presente em sua composição.
A taioba é originária da América Central, porém já era cultivada há milhares de anos na China e no Egito. Suas folhas parecem com as folhas da couve, porém um pouco mais largas e mais vistosas.
Ela também é conhecida como: orelha-de-elefante, macabo, mangarás, mangará-mirim, mangareto, mangarito, taiá e yutia. Seu nome científico é Xantosoma sagittifolium e ela pertence à família das Aráceas, sendo facilmente cultivada em regiões de clima quente e úmido.
Uma informação cuidadosa sobre essa planta é que nem toda espécie dela encontrada é comestível. A taioba-brava, cujo nome científico é Colocasia antiquorum schott, não é indicada para o consumo humano pois possui oxalato de cálcio, uma substância que pode causar asfixia, ardor na garganta e na boca. Por isso, recomenda-se apenas o consumo da taioba-mansa fervida em água.
Como identificar a taioba?
Justamente por causa desse risco em comer a taioba-brava no lugar da taioba-mansa, é muito importante saber identificá-la, até mesmo com relação a outras plantas da mesma espécie.
Botanicamente falando, as plantas comestíveis possuem sobre o talo uma espécie de pó, chamado pruína. Se os talos da planta possuírem essa ceragem com aspecto de um talco, significa que são próprias para o consumo, bastando apenas ferver um pouco na água para remover essa camada de pó.
As folhas da taioba são uniformemente verdes, bem como seus talos, também chamados de pecíolos. Possuem nervuras bem marcantes, são bem macias e ficam cremosas quando cozidas.
Uma característica importante que difere a taioba-brava da taioba-mansa é que as folhas das duas possuem formato triangular (coração), porém na taioba-mansa a junção das duas partes se dá no encontro com o talo, enquanto que na taioba-brava esse encontro ocorre antes da inserção do talo, o qual tem coloração arroxeada.
Segundo o pesquisador Nuno Rodrigo Madeira, agrônomo da Embrapa, as dicas para distinguir a taioba que é própria para o consumo são:
“O primeiro passo é ter um histórico de procedência da planta ou da muda. Em seguida devem-se observar as seguintes características: se houver um ponto roxo onde o pecíolo encontra a folha, a tendência é ser selvagem; quando houver uma nervura perimetral, dando volta completa na borda da folha, geralmente é comestível; quando o “v” da forma de coração, que consideramos como a reentrância da folha, atingir o pecíolo, em 90% dos casos é comestível.”
O porte dessas plantas pode atingir até dois metros de altura. Sua cultura e utilização é muito semelhante às do taro e do inhame.
1. Fortalece o Sistema Imunológico:
Devido à alta concentração de vitamina C em sua composição, que por sua vez, é um nutriente com poderosa ação antioxidante, a Taioba pode ajudar a fortalecer o nosso sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo contra diversos tipos de doenças, incluindo gripes e resfriados, por exemplo.
Além disso, ao consumir o vegetal é possível também prevenir outros males causados pelos radicais livres e outros agentes nocivos à saúde, como é o caso de fungos, bactérias e vírus.
2. Benefícios da Taioba Para Prevenir a Osteoporose:
Por ser rica em cálcio e fósforo, a Taioba é uma excelente fonte de nutrientes para mantes os ossos fortes, prevenindo problemas como osteoporose, que aparece principalmente em idosos e em mulheres após a menopausa.
Esses minerais também são importante para manter a saúde dos dentes e para se ter uma boa contração muscular.
3. Melhorar a Visão:
A Taioba é rica em vitamina A, nutriente importante para a saúde da visão. Ter uma alimentação rica em vitamina A previne problemas como degeneração macular, cegueira noturna e catarata, que aparecem com o avançar da idade.
4. Benefícios da Taioba Para Prevenir e Tratar a Anemia:
Esta hortaliça é rica em ferro, um mineral essencial na prevenção e tratamento da anemia, já que a doença é causada justamente pela deficiência desta na corrente sanguínea. Sendo assim, se você anda sentindo fraqueza pelo corpo, indisposição para as tarefas do dia a dia, além de episódios de tontura e enjoos, provavelmente está em um quadro anêmico.
5. Benefícios da Taioba Para Fortalecer os Ossos:
Excelente fonte de fósforo e cálcio, minerais importantíssimos para a formação e manutenção da nossa saúde óssea, ela também pode auxiliar no fortalecimento dos ossos, melhorando a sua resistência contra fraturas e lesões.
Fonte: www.saudedica.com.br e www.greenme.com.br
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